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La Dévalade de la prairie à l’assiette

Bougnat Sounds, Cocanha, Guts

Deux jours pour célébrer les cuisines et savoir-faire populaires VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE • Ven 13 & Sam 14 nov

Au cœur de l’Europe, le Massif central s’étend ici comme une immense prairie, la plus vaste et la plus préservée du continent. Depuis des siècles, éleveurs, bergers et troupeaux y tracent des chemins, des drailles. Ils y dessinent et façonnent ce grand paysage grâce aux activités pastorales. De leur travail, dans cette campagne bien vivante, est née une alimentation emblématique, des cuisines populaires, des plats chargés d’histoires, un patrimoine actif qui se transmet et se réinvente chaque jour.

Saison